廈門(mén)鑒科檢測(cè)技術(shù)有限公司
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鑒科官方公眾號(hào)
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，也是消費(fèi)者了解食品營(yíng)養(yǎng)組分、特征的有效方式。為指導(dǎo)和規(guī)范我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇預(yù)包裝食品，促進(jìn)公眾膳食營(yíng)養(yǎng)平衡和身體健康，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)，原衛(wèi)生部組織制定了強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011），于2013年1月1日起正式實(shí)施。
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
GB 28050-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則
衛(wèi)生部于2007年12月18日發(fā)布了《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)定》，并將于2008年5月1日起分階段強(qiáng)制執(zhí)行。根據(jù)該規(guī)范能夠的要求，食品企業(yè)需在中國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品上標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。在營(yíng)養(yǎng)成分表中，首先標(biāo)識(shí)能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量，還可以標(biāo)識(shí)飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。美國(guó)、歐盟及香港等地也有相應(yīng)的要求。
主要項(xiàng)目列舉：
能量 | 膽固醇 | 亞油酸 | 鎂 | 氟 | 維生素B1 |
蛋白質(zhì) | 碳水化合物（糖） | ?；撬?/p> | 鐵 | 鉻 | 維生素B2 |
脂肪 | 膳食纖維 | 鈣 | 鋅 | 錳 | 維生素B6 |
飽和脂肪酸 | 煙酸 | 磷 | 碘 | 維生素 A | 維生素C |
不飽和脂肪酸 | 煙酰胺 | 鉀 | 硒 | 維生素D | EPA |
反式脂肪酸 | β-胡蘿卜素 | 鈉 | 銅 | 維生素E | DHA |